gratis Fundamentos De La Teoria Y Practica Del Catering libro Hostelería
...

August 20, 2019

gratis Fundamentos De La Teoria Y Practica Del Catering libro Hostelería

Autor: Eunice Taylor Jerry Taylor

Páginas: 254

Año Edición: 2009

Editorial:

Archivo: Fundamentos+De+La+Teoria+Y+Practica+Del+Catering.pdf

9788420009322

gratis Fundamentos De La Teoria Y Practica Del Catering libro Hostelería 1. El sector de la restauración - 2. Los servicios de comedores - Estilos de catering 3. - 4. Organización de la cocina - 5. Compra, almacenamiento y distribución de mercancías - 6. costo de los alimentos - 7. El menú - 8. Métodos de cocción - procesos de cocción 9. - 10. equipo de cocina - La nueva tecnología 11. - 12. Alimentación - Nutrición 13. - 14. Higiene - 15. Salud y seguridad en el trabajo - Apéndice: Glosario de términos técnicos - Preguntas, Respuestas. Fundamentos De La Teoria Y Practica Del Catering esta escrito por el autor EUNICE TAYLOR JERRY TAYLOR, y por la editorial ACRIBIA EDITORIAL. en idioma CASTELLANO. y tiene 460 paginas para leer. Registrate ahora para tener acceso a miles de libros disponibles para su descarga gratuita. El libro esta disponible en PDF, epub, audiolibro y muchos mas formatos. El registro es gratuito.